Chuan (mâncare)

Chuan (pronunțat „chwan”) sunt bucăți mici de carne prăjite pe frigarui peste cărbune sau uneori, căldură electrică. De asemenea, este uneori gătit prin prăjire adâncă în ulei (popular în Beijing). Poate fi clasificat ca un tip de kebab. Chuan a fost fabricat în mod tradițional din miel (y unktsifng r unktsifu Chu unktsifn, oktsif, carne de miel Chuan), care este încă cel mai comun tip, dar acum pot fi folosite și carne de pui, carne de porc, carne de vită și diferite tipuri de fructe de mare. Mai ales în zonele turistice, chuan poate fi găsit făcut cu diverse insecte, bug-uri, păsări și alte animale exotice. În general, chuan poate fi condimentat în funcție de preferință, dar, în general, semințele de chimen, fulgi de ardei roșu uscat, sare, piper negru și susan sau ulei de susan sunt presărate sau periate pe el. O altă încarnare populară este mantou chuan sau „Chuan bun aburit”; este în mod obișnuit periat cu un sos de fasole dulce (de exemplu, nu trebuie confundat cu pasta de fasole roșie dulce), iar gustul său servește ca o folie pentru carnea adesea picantă Chuan.

în Tianjin și Jinan, chuan este adesea servit cu mici pâini rotunde (XIII, XIII), de asemenea, la grătar cu aceleași condimente. XI X-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x-x înseamnă tehnic „plăcintă ” sau”pâine umplută”. După gătirea pâinii și a cărnii, pâinea este împărțită și carnea chuan este umplută în interior, apoi mâncată împreună.

  • bețișoare de miel Chuan la grătar

  • fișier: Yang rou chuan.webm

    redare media

    frigarui de miel pe gratar rotativ automat, la un restaurant chinezesc din Seul, Coreea

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.