Narodowy Dzień Czekolady-28 października 2021

Historia Narodowego Dnia Czekolady

historia czekolady sięga 2500 lat wstecz. Aztekowie pokochali nowo odkrytą płynną czekoladę do tego stopnia, że wierzyli, że Quetzalcoatl, bóg mądrości, dosłownie obdarzył ich nią. Nasiona kakao działały jako forma waluty. I to było w czasach „gorzkiej” czekolady-zanim dodano cukier! Kiedy czekolada stała się słodka – w XVI-wiecznej Europie-masy złapały się i przekształciły czekoladę w potężną ucztę.

kilka obecnych firm czekoladowych rozpoczęło działalność w XIX i na początku XX wieku. Cadbury powstało w Anglii w 1868 roku. Milton S. Hershey, 25 lat później, zakupił sprzęt do przetwarzania czekolady na World ’ s Columbian Exposition w Chicago, założył firmę produkującą karmelki powlekane czekoladą. XX wieku Nestlé stało się jednym z największych konglomeratów spożywczych na świecie.

Czy wiesz, że czekolada to sfermentowane jedzenie? Zgadza się, po zebraniu strąków kakao, oczyszczeniu z miękkiego białego materiału z owoców i wysuszeniu, ziarna kakaowe są fermentowane. Papierowa skorupa jest usuwana i odkrywane są stalówki kakao. Czekoladnicy następnie mielą je na masę kakaową, oddzielają na masę kakaową i masło kakaowe i łączą z mlekiem i cukrem, lub w przypadku białej czekolady tylko masło czekoladowe z mlekiem i cukrem.
dzisiaj jest ruch w kierunku ciemnej czekolady, ponieważ zawiera znacznie mniej cukru. Ghana, Ekwador i Wybrzeże Kości Słoniowej,wszystkie w pobliżu równika, mają idealny klimat dla drzew kakaowych i produkują jedne z najlepszych na świecie czekolad. Z tych regionów najlepiej szukać gorzkiej czekolady.

ale jest ciemna strona. Praca dzieci stała się poważnym problemem. Kupując „fair trade chocolate”, starasz się, aby Rolnictwo kakao było bardziej zrównoważone. Pamiętaj o tym i wybierz swoją czekoladę mądrze.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.