Curry pozostawia korzyści zdrowotne

napisane przez Rakhee Maloo, BA
medycznie oceniony przez dr Nithin Jayan, MBBS, DNB w dniu Cze 13, 2018

o

liście Curry

rozpryskiwanie gorczycy w gorącym oleju z garścią liści curry jest gratką dla zmysłów. Dźwięk i zapach oraz smak i odczucie tego naparu w żywności jest niewiarygodne. To jest prostota w działaniu. To jest magia liści curry-prosty liść o niesamowitym smaku i korzyściach zdrowotnych.

jeśli myślisz-gdzie mogę kupić liście curry?- więc nie martw się. Drzewo curry jest szeroko uprawiane na subkontynencie indyjskim. Drzewo Curry jest również uprawiany w Azji Południowo-Wschodniej i Hiszpanii i niektórych innych krajach.

wartości odżywcze liści Curry

wartości odżywcze liści curry w 100 gramach są:

  • Energia-108.000 K cal
  • węglowodany-18.700 gm
  • Wilgotność – 63.800 gm
  • błonnik – 6.400 gm
  • białko – 6.100 gm
  • minerały – 4.000 GM
  • tłuszcz – 1.000 gm
  • Calcium – 830.000 mg
  • Phosphorus – 57.000 mg
  • Iron – 0.930 mg
  • Copper – 0.100 mg
  • Magnesium – 44.000 mg
  • Zinc – 0.200 mg
  • Manganese – 0.150 mg
  • Chromium – 0.006 mg
  • Thiamine – 0.080 mg
  • Carotene – 7560.000 µg
  • Riboflavin – 0.210 mg
  • Niacin – 2.300 mg
  • Vitamin C – 4.000 mg
  • Folic Acid (Free) – 23.500 µg
  • Folic Acid (Total) – 93.900 µg

liście Curry korzyści zdrowotne

spożywanie liści curry jest korzystne dla wielu schorzeń i w utrzymaniu dobrego zdrowia.

liście Curry do włosów

liście Curry są doskonałe jako źródło składników odżywczych dla wzrostu włosów. Regularne spożywanie liści curry wzmacnia włosy, leczy łupież i zapobiega przedwczesnemu siwieniu włosów.

liście Curry dla skóry

zastosowanie liści curry pomaga w leczeniu siniaków i oparzeń, a także wysypek i ukąszeń owadów. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy i witaminy C pomaga zachować elastyczność i młodość skóry.

liście Curry dla wątroby

jedzenie liści curry może utrzymać zdrową wątrobę. Są korzystne w chorobach wątroby, takich jak marskość wątroby. Liście Curry chronią również wątrobę przed różnymi infekcjami.

liście Curry dla oczu

liście Curry są przydatne w problemach z oczami, takich jak zaćma. Bogate w witaminę A; liście curry chronią oczy, utrzymują siatkówkę w zdrowiu i zapobiegają utracie wzroku.

liście Curry na anemię

liście Curry są doskonałym źródłem żelaza, a jego spożycie może pomóc osobom cierpiącym na anemię. Inną zaletą liści curry w niedokrwistości jest to, że są one również dobrym źródłem kwasu foliowego, który pomaga organizmowi w wchłanianiu żelaza. Bez odpowiedniego kwasu foliowego w organizmie, żelazo jest wydalane z organizmu bez prawidłowego wchłaniania.

liście Curry dla serca

liście Curry pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu w organizmie. Liście Curry pomagają w utracie wagi, co usuwa dodatkowy nacisk z serca. Przeciwutleniacze obecne w liściach curry są korzystne w utrzymaniu zdrowego serca.

liście Curry na trawienie

korzyści zdrowotne liści curry na dobre trawienie wraz z ich aromatycznym smakiem są powodem popularności stosowania liści curry w żywności.

liście Curry Przepisy

liście Curry mogą być stosowane w preparatach spożywczych, aby dodać smaku i zwiększyć wartość odżywczą posiłku.

Ryż kokosowy

parę białego lub brązowego ryżu i odstawić do ostygnięcia. Upewnij się, że ryż jest nieco delikatny niż ich zwykła konsystencja podczas gotowania. W woku podgrzej trochę organicznego oleju kokosowego i dodaj do niego nasiona gorczycy. Usuń z ognia, gdy nasiona zaczynają się rozpryskiwać. Następnie dodaj posiekane liście curry, nasiona sezamu i zielone chili. Zetrzeć czosnek i wymieszać na średnim ogniu. Dodaj czerwony chili w proszku, kurkuma w proszku i sól do smaku. Następnie dodaj ryż i świeży kokosowy. Dobrze wymieszać. Zdjąć z ognia. Dodaj sok z cytryny i udekoruj posiekanymi liśćmi kolendry, odrobiną liścia curry i więcej świeżego kokosa. Podawać na gorąco ze świeżym Chutney kokosowym.

przyprawiona soczewica

umyj i namocz wybrany soczewica przez 20 minut. W głębokiej patelni dodaj ghee, nasiona kminku, 1 liść laurowy, całe czerwone chili, całe nasiona kolendry, cały kardamon, kilka goździków i niektóre czarne ziarna pieprzu. Gdy przyprawy zaczną się rozpryskiwać, usuń z ognia i dodaj liście curry. Następnie dodaj pastę imbirową i gotuj przez minutę. Teraz dobrze wymieszać czerwony chili w proszku, kurkuma w proszku, czarny pieprz w proszku i sól do smaku. Dodać soczewicę i doprowadzić do wrzenia. Przykryj pokrywką i powoli gotuj soczewicę, aż będzie gotowa do jedzenia. Podawać posypane ghee i drobno posiekanymi liśćmi kolendry oraz liśćmi curry.

Sałatka z fasoli nerkowej

fasolkę moczyć przez noc lub przez co najmniej kilka godzin. Gotować z solą i liściem laurowym, aż będą gotowe do jedzenia. Przyprawić olej kokosowy, nasiona gorczycy i liście curry. Dodaj to do fasoli. Teraz dodaj posiekaną cebulę, posiekanego pomidora i plastry czerwonej, zielonej i żółtej papryki, trochę jalapeno i drobno posiekane liście curry. Dobrze wymieszać. Wycisnąć sok z cytryny i posypać solą i czarnym pieprzem w proszku do smaku. Dodaj trochę Curry liści proszku i świeżego kokosa. Sałatka jest gotowa do jedzenia. Możesz również zjeść to ciepłe, lekko smażąc wszystkie składniki razem.

przydatne sposoby wykorzystania liści curry w posiłkach

  • zrób proszek z liści curry, aby trwał przez co najmniej 2 tygodnie. Umyj i osusz liście curry i pozwól, aby ich zawartość wody całkowicie się zmniejszyła, susząc je na słońcu lub trzymając w lodówce przez kilka dni. Następnie szlifować i przechowywać w szczelnym pojemniku. Użyj tego, aby natychmiast przyprawić maślankę, jogurt, sałatki i curry.
  • zawsze dodawaj kilka liści curry do potraw z soczewicy i ryżu, aby zwiększyć spożycie tej zdrowej żywności.
  • używaj liści curry, gdy robisz chutneys. Dobrze komponują się z kokosem, kolendrą i miętą.
  • uprawiaj drzewo curry w ogrodzie, aby zapewnić łatwą dostępność świeżych liści curry do każdego posiłku.
  • żuj kilka liści curry każdego ranka, aby poprawić zdrowie układu pokarmowego i schudnąć.

niektóre przepisy kulinarne

  • zmiel liście curry na pastę i wymieszaj z kurkumą i jogurtem. Nałóż na skórę, aby ulżyć wysypkom, podrażnieniom i poprawić strukturę skóry.
  • dodaj liście curry do oleju kokosowego i nałóż na włosy. Regularne stosowanie poprawi jakość twoich włosów.
  • nałóż pastę z liści curry wymieszaną z sokiem z cytryny dla wzmocnienia korzeni włosów.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.