Cajun Prosciutto e zuppa di riso

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Sto ancora lavorando su alcuni avanzi di prosciutto, avanzi di Pasqua, che ne dici di te? Una cosa che amo fare è fare la zuppa con il mio osso di prosciutto e un po ‘ del mio prosciutto. Quest’anno ho fatto un prosciutto speziato Cajun glassato al miele, e quei sapori Cajun sono piuttosto specifici. Sapevo che alcuni di questi sarebbero stati trasferiti a qualsiasi zuppa stavo preparando, quindi ho pensato di capitalizzarlo. Sapevo che questo prosciutto Cajun & Zuppa di riso avrebbe portato quei sapori a casa.

Prosciutto Cajun & Zuppa di riso

Non c’è bisogno di avere un miele glassato Cajun speziato prosciutto per fare questa zuppa, però. Sarà altrettanto delish con qualsiasi prosciutto; utilizzando il prosciutto Cajun insieme con le spezie Cajun nella zuppa solo amps il sapore di una tacca.

Circa Prosciutto Cajun & Zuppa di riso:

Prosciutto Cajun & La zuppa di riso è un fantastico melange di sapori, dal brodo saporito (ho fatto il mio dal mio prosciutto speziato Cajun glassato al miele, quindi aveva già alcuni dei sapori) arricchito con solo un po ‘ di spezie Cajun (che link va alla mia versione fatta in casa) al sostanzioso & verdure sane. C’è anche del riso, una delle cose che associo a tanti piatti Cajun, e questo rende questo una sorta di toccante, attenersi alle ricette delle costole. È davvero un pasto in una ciotola e questa è davvero una delle mie zuppe preferite. Shhhh, però, non dire a nessuna delle mie altre zuppe! Basta controllare discretamente i link in fondo alla pagina.

E mentre amo le spezie Cajun, mi sono assicurato di portare a casa più di quel sapore Cajun usando il classico New Orlean’s Trinity in questa zuppa: questa è la combinazione di peperoni, cipolla e sedano che sono alla base di tanti piatti Cajun. E ho aggiunto in poche carote, per il colore e perché beh well mi piace un po ‘ di carote! Penso che il sapore leggermente dolce della carota vada così bene con questa zuppa piccante.

Parlando di piccante, sentitevi liberi di aggiungere più o meno delle spezie Cajun alla zuppa. Un cucchiaino e mezzo dà solo la zuppa un po ‘ di sapore, un cucchiaio, per me, è piccante, ma non soffiare la mente piccante. Giudicate di conseguenza e si può sempre aggiungere di più, ma è difficile da togliere, amirite!?

Cajun Prosciutto Zuppa di riso

Cajun Prosciutto& Zuppa di riso

Fare Cajun prosciutto& Zuppa di riso:

Per quanto riguarda lo stock per Cajun prosciutto & Zuppa di riso, Se avete prosciutto stock fatto, sei a casa libera. In caso contrario, ho una ricetta che puoi fare con il tuo osso di prosciutto sul mio post per il miglior brodo di prosciutto, pentola istantanea o meno. Puoi anche prendere il brodo di prosciutto al negozio (a volte è più difficile da trovare) o usare brodo di pollo, fatto in casa o comprato al supermercato.

Per quanto riguarda il riso, anche se è un piccolo passo in più, prova a cuocere il riso in un’altra pentola e dandogli un po ‘ di risciacquo prima di aggiungerlo alla zuppa. Si comporta nella zuppa – non avrai un grosso pasticcio di amido che sembra attenuare il sapore e succhiare tutto il brodo. Il riso può essere la cottura lungo come la zuppa sobbollisce quindi non c’è tempo perso.

Risparmio sul prosciutto Cajun & Zuppa di riso:

La soluzione migliore per risparmiare su questa zuppa è quella di utilizzare gli avanzi di osso da qualsiasi prosciutto vacanza, comprato in vendita, e fare il proprio magazzino. C’è sempre abbastanza carne per una piccola zuppa aggrappata all’osso e quella scorta avrà un sapore incredibile ad un prezzo economico. Mi piace massimizzare l’uso del mio osso di prosciutto e invece di fare una zuppa con esso, fare il brodo e dividere quella scorta per più di una zuppa.

Generalmente, il riso nei sacchetti più grandi è inferiore per libbra & è difficile battere il prezzo di Aldi. Se non hai Aldi nelle vicinanze, controlla la tua area di riso nel negozio, ma dai un’occhiata & confronta il riso anche nei corridoi messicani, indiani o asiatici. Il riso è spesso a un basso in autunno, e spesso in vendita intorno alle vacanze.

Per quanto riguarda le verdure, carote, sedano e cipolle sono sempre a buon mercato, soprattutto se acquistati in sacchetti più grandi. I peperoni possono essere piuttosto costosi, specialmente durante l’inverno, ma si mantengono bene. Acquista diversi quando li vedi in vendita in modo da averli per la settimana corrente e la settimana successiva.

Cajun Prosciutto Zuppa di Riso

Cajun Prosciutto & Minestra di Riso

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Cajun Prosciutto & Minestra di Riso

Cajun Prosciutto Zuppa di Riso

Un bel mix di sapori.

  • Autore: mollie kirby
  • Resa: 6 – 8 porzioni 1x
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Ingredienti

  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cipolla grande, tagliata a dadini
  • 3 carote, tagliate a dadini
  • 3 gambi di sedano, tagliato a dadini
  • 1 grande peperone verde, tagliate a dadini
  • 1 1/2 cucchiaini 1 cucchiaio di Cajun condimento
  • 6 – 7 tazze di prosciutto stock
  • circa 6 once di prosciutto, una tazza a 1 1/2 tazze di cubetti di
  • 3 tazze cotti e sciacquati bianco o riso (1 tazza di riso crudo è uguale a 3 tazze cotti)
  • 1 cucchiaino di sale, a piacere
  • 1 1/2 cucchiaini di bianco aceto, a piacere

Istruzioni

Scaldare l’olio vegetale in una casseruola da 3 quarti a fuoco medio. Aggiungere le cipolle & carote nella casseruola e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti, o finché sono teneri. Aggiungere il sedano e il peperone e cuocere per 2 o 3 minuti. Mescolare il condimento Cajun e cuocere un minuto in più.

Aggiungere il brodo di prosciutto e il prosciutto alla miscela di verdure e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti fino a quando le verdure sono tenere. Mescolare il riso, riscaldare. Assaggiare il sale e aggiungere se necessario. Mescolare in aceto e servire.

Note

  • A seconda del brodo e dei tuoi gusti, regola il condimento Cajun come desiderato. Aggiungere il brodo, quindi assaggiare.
  • Inizia con le sei tazze di brodo, aggiungine altre se necessario.
  • Se non si dispone di brodo di prosciutto, fatto in casa o acquistato in negozio, utilizzare brodo di pollo.

Condividerò l’insalata di asparagi rasati con Vinaigrette al limone Dijon alla Fiesta Friday # 218 ospitata questa settimana da Ginger @ Ginger & Bread e Julianna @ Foodie a bordo.

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