Système Digestif de la chèvre

Évidemment, la chèvre n’est pas comme la volaille ou le porc. Ils n’ont que 1 estomac mais la chèvre a 4 estomacs nommés rumen, réticulum, omasum et abomasum. La raison en est que les chèvres doivent digérer la fibre des plantes. La volaille ne peut pas survivre sur les fibres végétales (des rapports indiquent que certaines races de dinde et de volaille indigènes de l’est de l’Inde peuvent survivre sur l’herbe). La chèvre peut uniquement survivre sur les herbes et les feuilles d’arbres et même prendre du poids sur elles (le gain est faible).
Pour digérer cette fibre, le rumen contient un grand nombre de bactéries qui sécrètent des enzymes et digèrent la fibre (essentiellement de la cellulose & lignine). La capacité du rumen de la chèvre adulte est de près de 28 litres et la capacité du réticulum est de 23 litres. Quel que soit le fourrage brut que nous proposons à la chèvre, il restera dans le système digestif pendant 48 – 72
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  • Œsophage (tuyau alimentaire)
  • Rumen
  • Réticulum
  • Omasum
  • Abomasums
  • Intestin grêle
  • Ceacum
  • Gros intestin

Il existe deux types d’aliments que nous proposons à la chèvre, le concentré et le fourrage brut, en élevage intensif de chèvres en fonction de l’âge et du but de l’élevage.
Le concentré contient de l’amidon (facilement digestible dans l’estomac en 30 minutes) et chaque animal possède l’enzyme nécessaire pour digérer l’amidon. Le fourrage brut / Fibre est composé de cellulose et aucun animal n’a d’enzymes pour digérer cela, pas même la chèvre. Seules les bactéries présentes dans le rumen de chèvre peuvent le digérer efficacement et le rendre disponible pour la chèvre.
Globalement, il existe 2 types de bactéries: la première est la digestion de l’amidon et une autre est la digestion de la cellulose. Leur population dépend du type de nourriture que vous fournissez. Si vous leur donnez des fibres dès le début que la digestion de la cellulose sont plus dans le rumen.
Si vous fournissez une ration de concentré dès le plus jeune âge (comme nous la donnons aux chèvres élevées pour la production de viande) à 60% de la ration totale, les bactéries digérant l’amidon prédominent dans le rumen. Dans un type mixte de régime alimentaire, un équilibre entre les deux types de bactéries est maintenu, ce qui est souhaitable. Parfois, on voit que lorsque les gens achètent des chèvres au marché et les amènent à la ferme, ils tombent généralement malades et la diarrhée survient. C’est parce que leur population bactérienne digestive est perturbée et qu’ils commencent à montrer des signes lâches. Il a toujours recommandé lors du transport des animaux qu’ils soient bien nourris avec leur alimentation régulière. Vous devriez également leur donner 5 à 10 ml de sirop de complexe de vitamine B comme des comprimés de Polybion et de vitamine C.
Il s’agit d’un médicament anti-stress qui réduit l’effort de transport. Lorsque vous achetez votre animal ou que vous le vendez sur le marché, renseignez-vous toujours sur le calendrier d’alimentation de l’animal.
Une chose de plus, vous devez garder à l’esprit que si vous voulez changer le régime alimentaire de l’animal que de le changer progressivement par exemple. Si vous voulez commencer le concentré à base de maïs et l’exigence de concentré total animal si 300g pour une journée, commencez avec 50g par jour pendant 2 ou 3 jours, puis augmentez à 100g et ainsi de suite.
Ces bactéries digèrent la cellulose / fibre de faible valeur et se convertissent en composé à haute énergie à l’intérieur du rumen qui sont absorbés dans le sang et se convertissent en viande et lait précieux.
Comportement alimentaire
Le comportement est un aspect très important de l’élevage de chèvres, car lorsque vous comprenez aimer & ne pas aimer les animaux que vous pouvez gérer vos ressources efficacement et obtenir un rendement optimal. Par comportement, les chèvres sont des navigateurs (ramassent les brindilles des arbres) et plus difficiles que tout autre animal en mangeant. De cette façon, les chèvres mangent une grande variété d’herbes, de buissons et de feuilles d’arbres. Les chèvres mangent même les plantes qui sont refusées par tous les autres animaux comme les buffles de vache &.
 Bref Examen du système digestif de la chèvre Comportement de navigation

Les chèvres sont plus tolérantes que les autres animaux envers les plantes amères. Ils peuvent tolérer plus de tanins (toxines présentes dans les plantes qui rendent les autres animaux malades). Une étude a été menée à CIRG Makhdoom dans laquelle 75% de Subabul a été offert aux chèvres. Cette plante contient de la mimosine (une sorte de toxine). Les chèvres mangent 3 fois plus de mimosine que sa limite tolérante sans montrer de diminution de la croissance ou d’autres effets sur la santé. Les chèvres montrent juste une chute de cheveux qui était considérée comme insignifiante. En tant que gardien de chèvres, vous devez savoir qu’il existe un large éventail d’aliments sur lesquels les chèvres grandissent et se maintiennent. C’est la raison pour laquelle leur viande et leur lait sont plus nutritifs que tout autre animal.

Les chèvres mangent 3 à 7– de leur poids corporel, ce qui est tout à fait justifiable car leur taux métabolique est très élevé. Cela signifie qu’ils utilisent plus de nutriments pour survivre que tout autre animal. Pendant le pâturage, ils perdent beaucoup de leur énergie, c’est pourquoi ils la compensent en mangeant plus. Mais dans l’alimentation en décrochage, ils n’ont pas besoin de déplacer & dépenser de l’énergie, donc leurs besoins diminuent jusqu’à 3% de leur poids corporel. Vous devez les nourrir selon 3% de leur poids corporel.
Les chèvres sont plus tolérables à la lumière directe du soleil et à la chaleur sèche (Avril-Mai-Juin), mais l’environnement humide (Juillet–août–septembre) leur est très stressant et les principales épidémies surviennent cette saison. Comme HS, PPR, FIÈVRE aphteuse, Pneumonie, Infestations parasitaires (Fasciola & Hémonchose). Il est préférable de vacciner correctement les animaux selon le calendrier donné. Vermifuge & le trempage se fait avant et après la saison des pluies.
Des études suggèrent que la plaisanterie (naissance d’un bébé chèvre) devrait se faire en septembre & Octobre. Les enfants nés au cours de ces mois sont en meilleure santé et ont plus de poids corporel que les enfants nés en hiver, c’est-à-dire décembre & Janvier.
Les besoins en eau sont également très moindres parce que les chèvres ont évolué dans des zones arides. Il faut boire de 1,5 à 2 litres d’eau par jour, en plus de 6 à 7 litres d’eau pour d’autres activités de la ferme par chèvre. Après la chèvre de chameau sont les plus efficaces dans l’utilisation de l’eau et résistants à la déshydratation.
Fourrage & besoins en fourrage grossier et disponibilité
La disponibilité des pâturages diminue de jour en jour. Les chèvres sont connues pour dégrader l’environnement, elles sont responsables de la désertification. Les élevages intensifs et organisés qui suivent l’alimentation des étals sont de plus en plus populaires, mais le manque de connaissances sur les différentes habitudes alimentaires et préférences des chèvres rend difficile le calcul des risques et des rendements.
« La disponibilité de fourrages verts provenant de diverses sources n’est que de 40% de la quantité requise. Il est primordial de combler ce fossé. Il convient également de noter que la superficie en production fourragère n’a pas considérablement augmenté au cours des dernières décennies et que nos pâturages et pâturages naturels se dégradent rapidement. Par conséquent, les efforts devraient être orientés vers l’intensification de la production fourragère par unité de surface par unité de temps, ce qui peut être réalisé grâce à l’amélioration des variétés à haut rendement et à de meilleures pratiques de gestion « 

Dr. Swapan K. Dutta, DDG, ICAR

À l’heure actuelle, le pays est confronté à un déficit net de 61,1% de fourrage vert, 21,9% de résidus de cultures sèches et 64% d’aliments pour animaux.

Scénario de l’offre et de la demande de fourrage et de fourrage brut (1995 – 2025) (en millions de tonnes
Année Offre de vert Offre de sec Demande de vert Demande de sec Déficit de vert Déficit de sec
1995 379.3 421 947 526 568 (59.95) 105 (19.95)
2000 384.5 428 988 549 604 (61.10) 121 (21.93)
2005 389.9 443 1025 569 635 (61.96) 126 (22.08)
2010 395.2 451 1061 589 666 (62.76) 138 (23.46)
2015 400.6 466 1097 609 696 (63.50) 143 (23.56)
2020 405.9 473 1134 630 728 (64.21) 157 (24.81)
2025 411.3 488 1170 650 759 (64.87) 162 (24.92)

Source : Sur la base d’un Document de Plan quinquennal X, Gouvernement de l’Inde. Les chiffres entre parenthèses indiquent que le déficit en pourcentage
Ci-dessus les tendances montrent clairement que l’offre de fourrage ne peut pas chasser le déficit, ce qui indique que dans les années à venir, les produits d’élevage seront plus chers qu’aujourd’hui. Des investissements judicieux donneront des rendements plus élevés aux entrepreneurs. Le développement du système sylvipastoral est la politique la plus recommandée pour les éleveurs de chèvres afin de répondre à leurs besoins. L’organisation du marché de la viande et du lait aura bientôt lieu en Inde, ce qui signifie une gradation des produits sur la base de la qualité. Dans le scénario actuel, des animaux de bonne qualité sont exportés vers les pays du Moyen-Orient, tandis que tous les animaux abattus de mauvaise qualité ainsi que les animaux usagés (vieilles chèvres et mâles incapables de se reproduire) sont disponibles pour la consommation intérieure. Le mélange des enfants de finition à prix élevé (avec une bonne viande tendre à prix élevé) avec des animaux épuisés est courant, de cette façon, les animaux épuisés obtiennent également de bons prix en raison de ces pratiques frauduleuses.
La disponibilité de fourrage vert dans l’Ouest de l’Himalaya, les Plaines Gangétiques Supérieures et les Plateaux et Zones Vallonnées de l’Est représente plus de 60% des besoins réels. Dans les plaines Trans gangétiques, la disponibilité en nourriture est comprise entre 40 et 60% des besoins et dans les zones restantes, ce chiffre est inférieur à 40%.
Dans l’alimentation animale, les céréales grossières ont un rôle majeur et quatre céréales principales, à savoir. le maïs, l’orge, le sorgho et le mil représentent environ 44% du total des céréales. La production de ces céréales stagne autour de 30 millions de tonnes. Sur le total des céréales grossières, le maïs représente près des trois quarts et l’orge 15%. Le sorgho et les millets représentent 11%. La production indienne de ces céréales stagne autour de 30 millions de tonnes, soit moins de 3% de la production mondiale. Le rôle des céréales alimentaires et en particulier des céréales grossières dans la fourniture d’une nutrition équilibrée au bétail pour assurer une productivité accrue n’a pas besoin d’être souligné.
Les cultures fourragères sont les espèces végétales cultivées et récoltées pour nourrir les animaux sous forme de fourrage (vert coupé et nourri frais), d’ensilage (conservé en condition anaérobie) et de foin (fourrage vert déshydraté). La superficie totale des fourrages cultivés est de 8,3 millions d’hectares par culture. Le sorgho parmi les cultures de kharif (2,6 millions d’ha) et le berseem (trèfle égyptien) parmi les cultures de rabi (1,9 million d’ha) occupent environ 54% de la superficie totale cultivée en fourrage.

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La superficie des cultures fourragères est presque restée statique au cours des 3-4 dernières décennies. Cependant, la superficie consacrée aux cultures fourragères a augmenté dans les zones périurbaines qui se sont développées comme hangars à lait dans le cadre de systèmes de production laitière intensive au cours des dernières années. Sur des lignes similaires, une future aire de remise de viande de chèvre à griller sera établie en raison de l’évolution des préférences pour la viande de chèvre.
La Luzerne est la meilleure option pour le fourrage dans des conditions agricoles intensives, en particulier dans le nord de l’Inde, en raison de plusieurs avantages. Lucerne est communément appelée rijka dans le nord de l’Inde. Une étude menée au CIRG Makhdoom montre que la luzerne non affectée a été préférée au maïs râpé & la différence de gain de poids est très significative. La consommation d’eau augmente avec le régime de Lucerne indique un rinçage métabolique. (Das & Joshi, 1987)

  • C’est une plante vivace (à feuilles persistantes) qui peut fournir du fourrage vert en continu pendant 3-4 ans à partir du même peuplement.
  • La Luzerne a une appétence élevée pour tous les types de bétail car elle fournit un fourrage nutritif et possède environ 16 à 25% de protéines brutes et 20 à 30% de fibres.
  • En raison de sa teneur élevée en protéines et en vitamine A, il est inclus comme composant d’alimentation pour la volaille et la porcherie. La Luzerne fournit du fourrage vert pendant une période plus longue (novembre-juin) dans les régions du nord et tout au long de l’année dans d’autres régions du pays où les hivers ne sont pas rigoureux.
  • Après le sorgho et le bersème, la luzerne est la 3ème culture fourragère importante en Inde.

Comment cultiver la Luzerne?
Il ne peut pas prospérer sur des sols alcalins mais peut être cultivé sur des sols acides avec une application libérale de chaux. La Luzerne préfère un sol fertile, riche en matière organique, en calcium, en phosphore et en potasse. La luzerne nécessite un champ bien préparé car les graines sont très petites. Une charrue profonde avec 2-3 hersages suivis de planches est suffisante. Le meilleur moment de semis de la récolte est de mi-octobre à début novembre.
En méthode de diffusion, un taux de semis de 20-25 kg / ha doit être utilisé alors que le semis en ligne ne nécessite que 12-15 kg / ha mais en cas de culture intercalaire, il ne nécessite que 6-12 kg / ha. Le semis en ligne est préféré à la diffusion, Il est avantageux d’ajouter des FYM bien décomposés à 20-25 t / ha avant de semer la première année. Normalement, 20 kg de N et 100 kg de P2O5 / ha doivent être appliqués en dose basale pour une bonne récolte. L’application de molybdène et de bore peut être effectuée sur la base d’un test de sol. Les années suivantes, une supplémentation annuelle de 80 kg de P2O5 et de 40 kg de K2O / ha devrait être effectuée. Pour obtenir une bonne germination, l’irrigation avant le semis est essentielle.
La culture a besoin d’irrigations très fréquentes pendant sa période de croissance précoce à un intervalle d’environ une semaine, mais une fois les plantes établies, des irrigations ultérieures sont assurées à un intervalle de 15 à 20 jours en hiver et de 10 à 12 jours au printemps et en été. Un drainage approprié doit être assuré pour éviter que l’eau ne se coupe pendant la saison des pluies. La première coupe doit être effectuée à 55-65 jours après le semis et les coupes suivantes peuvent être effectuées à 30-35 jours d’intervalle. En général, la luzerne annuelle donne 4 à 5 coupes tandis que dans la culture vivace, 7 à 8 coupes peuvent être prises.
Si l’on calcule la conversion de la masse organique de la Luzerne en poids vif de la chèvre.

  • À 10 kg de poids corporel de l’enfant (3 mois d’âge) TDN & L’exigence de DCP est de 159 g & 15 g respectivement. Ce sont les exigences de maintenance selon ICAR.
  • L’alimentation se fait à 4,5% du poids corporel, soit 450 g
  • 1 kg de Luzerne fraîche contient 200 g de Matière sèche (800 g d’humidité) avec 63% de TDN & 20% de DCP.
  • 2,25 kg Lucerne fournit 450 g DM = 283,5 g TDN + 90 g DCP; ces chiffres sont bien plus que les besoins d’entretien (dans le cadre d’un système d’alimentation en stalle, l’animal ne devrait pas gaspiller son énergie en errant dans la ferme)
  • Les nutriments de rechange sont de 283,5–159 = 124,5 TDN & 90–15 = 75 DCP
  • Maintenant, pour une croissance optimale à 70 g par jour, des nutriments supplémentaires sont nécessaires à 150 g TDN & 20 g de DCP.
  • Comme nous le voyons, le DCP (protéine) est beaucoup plus que ce que nous pouvons donner 1 / 3ème de paille de blé ou de riz & 2 / 3ème de Lucerne.
  • Dans ce calcul, nous avons vu qu’il n’est pas nécessaire de donner autre chose que du fourrage vert de qualité; dans des conditions agricoles, 1 kg de Luzerne coûte environ Rs 2/- au plus.
  • Coût total Rs 4 / – par jour; comme l’alimentation représente 70% du coût total de production, nous pouvons spéculer sur des dépenses quotidiennes totales de près de Rs 6 /- par jour (± 2) sous différentes phases de croissance.

Variétés de Luzerne disponibles
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Dans ces variétés, le Chetak (S 244) est le meilleur avec un rendement de 140-150 t / ha de fourrage vert. Il est fortement recommandé pour Haryana, Punjab & Western U.P.
Les chèvres aiment les feuilles d’arbres plus que tout autre fourrage. Cela ne signifie pas qu’ils ne peuvent pas manger d’autres fourrages. Ils peuvent se maintenir sur les feuilles des arbres et très moins de ration supplémentaire.

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