Salade de Pâtes Grecques Sans gluten

Cette Salade de pâtes grecques Sans gluten est un déjeuner facile à emporter, un repas de semaine ou un plat d’accompagnement estival, riche en protéines et en saveurs d’inspiration méditerranéenne.

Sans Gluten, Sans Produits Laitiers, Sans Noix, Sans Soja, Sans Œufs, Sans Céréales

 Salade de Pâtes Grecques Sans Gluten

 Salade de Pâtes Grecques Sans Gluten

Bonjour les têtes de légumes! Quelqu’un d’autre aime-t-il le temps plus chaud que nous avons connu?

Le temps plus chaud me donne envie de dîners plus faciles, de déjeuners légers et de passer moins de temps dans la cuisine – vous me sentez-vous?

De plus, l’été peut être une période mouvementée de l’année entre les voyages, les mariages, les happy hours et la chaleur, donc les repas faciles sont un aliment de base!

C’est pourquoi je suis tellement fan de salade de pâtes!

Non, je ne parle pas de salade de pâtes crémeuses et remplies de mayonnaise qui vous alourdit. Je parle d’un plat léger, équilibré et nourrissant, pour que vous vous sentiez comme un million de dollars tout l’été.

Mais si vous avez des allergies alimentaires, un repas facile, comme une salade de pâtes, est souvent interdit. Plus maintenant !

Cette salade de pâtes grecques sans gluten est riche en protéines, grâce aux pâtes aux lentilles.

Les pâtes aux lentilles ou les pâtes à base de légumineuses (comme les pâtes aux pois chiches) sont l’un de mes hacks de repas rapides. Avec plus de 10 grammes de protéines par portion et 6 à 8 grammes de fibres, vous n’avez pas besoin de passer du temps à vous demander comment équilibrer votre assiette.

Ajoutez simplement un tas de légumes et la vinaigrette et vous avez coché tous les composants pour un repas équilibré PV PVCF (protéines, légumes, glucides et graisses saines).

Cela ne devient pas beaucoup plus facile que de faire bouillir une casserole d’eau, de hacher des légumes pendant que votre eau bout, puis de tout jeter ensemble…

 Ingrédients pour la Salade de Pâtes Grecques

 Ingrédients pour la Salade de Pâtes Grecques

 Salade de Pâtes Grecques Sans Gluten

 Salade de Pâtes Grecques Sans Gluten

Échanges pour cette Salade de Pâtes Sans gluten

Bien sûr, vous pouvez faire des échanges, au besoin, pour cette recette. Voici quelques idées de ce que vous avez peut–être déjà dans votre garde-manger

Pâtes – Si vous n’avez pas besoin de suivre un régime sans gluten, vous pouvez utiliser toutes les pâtes que vous avez dans votre garde-manger. Je suggère des pâtes courtes, comme des rigatoni ou des penne. Je privilégie particulièrement les pâtes avec texture pour aider à préparer un peu plus de vinaigrette.

Protéines – Si vous choisissez d’utiliser des pâtes de blé, je suggère d’ajouter un plus gros punch protéiné pour équilibrer votre assiette. Voici quelques idées:

  • Les restes – crevettes grillées, poisson ou poulet – sont toujours une bonne idée.
  • Haricots ou pois chiches en conserve – rincez une boîte de pois chiches ou de haricots et jetez-les.
  • Fromage – Le fromage contient des protéines pour aider à augmenter la valeur nutritive globale de ce repas. Une feta grecque se marie parfaitement dans cette recette !
  • Poulet rôti – il y a tellement de façons d’utiliser un poulet rôti, et c’est l’une d’entre elles!

Vinaigrette – Si vous n’avez pas le temps de bricoler (c’est vraiment si facile – juste de l’huile d’olive et du vinaigre de vin rouge + quelques épices), vous pouvez utiliser une vinaigrette grecque pré-préparée. Je suis un fan de la vinaigrette grecque de Primal Kitchen Food (à base d’huile d’avocat).

Légumes – Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous avez sous la main, mais je suis resté fidèle aux légumes à salade grecque « classiques » (cukes, tomates, oignons rouges olives).

Je pense particulièrement que les courgettes tranchées finement seraient délicieuses ici, plus les poivrons, les poivrons rôtis, les cœurs d’artichauts et même quelques légumes verts mélangés!

Herbes fraîches – Cette recette nécessite de l’aneth, mais si vous n’êtes pas fan, vous pouvez l’omettre. Vous pouvez également ajouter plus d’herbes, comme le persil et l’origan frais, si vous le souhaitez.

 Salade de Pâtes Riches en protéines

 Salade de Pâtes Riches en Protéines

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Salade de Pâtes Grecques Sans Gluten

 Salade de Pâtes Grecques Sans Gluten

Cette salade de pâtes grecques sans gluten est un déjeuner facile à emporter, un repas de semaine ou un plat d’accompagnement estival, riche en protéines et en saveurs d’inspiration méditerranéenne.

Sans Gluten, Sans Produits Laitiers, Sans Noix, Sans Soja, Sans Œufs, Sans Céréales

  • Auteur: Chelsey
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Durée totale: 15 minutes
  • Catégorie: Sans Gluten
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Ingrédients

1 tasse de pâtes de lentilles ou de pois chiches non cuites

2-3 tasses de concombres coupés en deux

1 tasse d’oignon rouge émincé

1 tasse de tomates raisins coupées en deux

1/4 tasse d’aneth frais haché grossièrement

1/4 tasse d’olives kalamata coupées en deux

1 cuillère à soupe de vin rouge vinaigre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive de bonne qualité

1 cuillère à soupe d’origan séché

1/2 cuillère à café de sel de mer

1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Facultatif: Fromage Feta

Instructions

  1. Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Préparer les pâtes selon les instructions sur l’emballage, en les faisant cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et laisser refroidir. Réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger les concombres, l’oignon, les tomates, l’aneth et les olives. Réserver.
  3. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, l’huile et les épices.
  4. Lorsque les pâtes sont complètement cuites, les ajouter dans un grand bol avec les légumes. Arroser la vinaigrette sur le dessus et mélanger. Ajouter le fromage feta, si désiré.
  5. Vous pouvez servir immédiatement ou laisser mariner au réfrigérateur pendant plus de 1 heure(s) avant de servir. La recette restera fraîche dans votre réfrigérateur jusqu’à 3-5 jours.

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