Pomme de Terre au four avec du Porc effiloché

1. Préchauffer le gril à granulés Memphis à 425 F
2. Piquer les pommes de terre à l’aide d’une fourchette ou d’une brochette pointue, enrober d’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre. Placez sur la grille inférieure du Memphis préchauffé et fermez le couvercle. Cuire au four de 45 minutes à une heure. Les pommes de terre sont cuites lorsqu’une brochette insérée ne rencontre aucune résistance et que l’intérieur de la pomme de terre est mou. Retirez les pommes de terre du gril mais n’éteignez pas le gril.
3. Coupez les pommes de terre en deux et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium. Desserrez la pomme de terre cuite à l’intérieur de la peau pour qu’elle soit légère et pelucheuse. Mettre ¼ tasse de porc effiloché sur chaque moitié de pomme de terre, puis garnir le porc effiloché de ¼ C de fromage cheddar râpé.
4. Arroser ¼ C de sauce BBQ sur chacune des pommes de terre habillées.
5. Placez la plaque à pâtisserie retenant les pommes de terre sur la grille inférieure du gril à granulés Memphis et fermez le couvercle. Cuire au four pendant 5 minutes de plus ou jusqu’à ce que le porc effiloché soit chauffé et que le fromage soit bien fondu.
6. Servir garni d’une cuillerée de crème sure si désiré.

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