Café Arabica vs Café Colombien – Quelle est la différence?

Lorsque vous magasinez pour un café, vous avez probablement remarqué que certains sacs contiennent 100% de grains d’arabica tandis que d’autres sont colombiens. Bien qu’il soit formidable que ces informations soient disponibles, cela ne vous sert vraiment à rien à moins que vous ne sachiez ce que signifient ces termes.

Quand il s’agit d’Arabica vs café colombien, lequel est le meilleur? En quoi sont-ils différents?

Regardons de plus près ce qui distingue l’un de ces types de cafés de l’autre.

Les haricots

Croyez-le ou non, l’Arabica et les haricots colombiens sont exactement les mêmes. Le café colombien n’est que du café Arabica cultivé en Colombie.

Ce qui les distingue, c’est le sol dans lequel pousse l’arbuste à café et la façon dont il est traité après sa récolte.

Pour comprendre les différences entre le café arabe et le café colombien et pourquoi ils sont tous deux supérieurs aux autres types, il est utile d’en savoir un peu plus sur les grains de café en général. Il existe deux types de grains de café, l’Arabica ou le Robusta.

L’arabica est plus populaire et sa saveur est plus douce et plus douce que le Robusta. Le Robusta est un haricot de qualité inférieure car il a un goût plus fort et amer. Il contient également près de deux fois plus de caféine que l’Arabica.

C’est pourquoi vous verrez parfois des mélanges de ces deux types qui équilibrent la saveur du haricot Arabica avec le coup de caféine du Robusta.

Pourquoi Importe-t-Il Où le Café est Cultivé?

Oui, l’endroit où le café est cultivé compte beaucoup. Le café est cultivé dans ce qu’on appelle la ceinture de café, qui se situe entre 30 degrés au nord et au sud de l’équateur.

Dans cette région, vous obtenez un sol volcanique, un climat humide ou humide, un temps chaud et une ombre adéquate. Toutes ces raisons expliquent pourquoi la Colombie est l’un des meilleurs endroits au monde pour cultiver du café.

L’élévation est également importante. L’altitude idéale pour le café est d’environ ¾ à un mile au-dessus du niveau de la mer. De nombreux pays ont cette altitude, mais ils n’ont pas le bon type de sol.

L’autre chose à considérer en matière de localisation est la chaleur et la lumière du soleil. Le café ne se porte pas bien en plein soleil. En fait, la plupart des plantes ne le font pas parce que trop longtemps peut brûler les feuilles et ratatiner la plante.

C’est pourquoi le café est souvent cultivé autour d’autres plantes qui sont grandes et peuvent donner au caféier suffisamment d’ombre pour le protéger des rayons du soleil.

Traitement du café colombien

 Traitement du café colombien
Grains de café

Source de l’image: Rawpixel

Les grains de Colombie ne sont que des grains d’Arabica cultivés en Colombie, mais en ce qui concerne l’Arabica par rapport au café colombien, il existe certaines différences de traitement. Le café colombien a une étape supplémentaire qui change la qualité des grains.

Vous vous demandez peut-être quel genre de processus compliqué les grains sont mis en œuvre pour en faire un vrai café colombien, mais croyez-le ou non, l’étape supplémentaire est à peu près aussi simple que possible. Les haricots colombiens sont lavés.

C’est tout! C’est la seule différence entre l’Arabica et le café colombien.

Le fruit du café ressemble à une cerise, et les grains sont en fait les noyaux à l’intérieur du fruit. Lors de la préparation du café colombien, les fruits sont cueillis et écrasés, créant une pulpe gluante.

Cette pulpe est ensuite lavée sur plusieurs jours, en utilisant beaucoup d’eau. Lorsque les morceaux de fruits pulpeux ont disparu, les haricots sont séchés et rôtis.

Fruit du café sur la vigne

Traditionnellement, les fruits sont laissés sécher au soleil, puis les grains sont enlevés lorsque toute l’humidité a disparu. Cela donne une saveur beaucoup plus robuste que les haricots colombiens.

Parce qu’il y a un travail supplémentaire dans la production de café colombien, c’est généralement plus cher. Cela prend plus de temps, de compétences et beaucoup d’eau à fabriquer. Le réchauffement climatique a également eu un impact sur l’industrie du café en Colombie.

Avec l’augmentation de la température et de l’humidité, les grains ne poussent plus aussi bien qu’autrefois et les exportations de café diminuent depuis environ 2006.

Cafés à essayer

Si vous cherchez un excellent café Arabica ou colombien, voici quelques-unes des meilleures variétés:

Café biologique Subtle Earth

Ce café Arabica torréfié foncé de Subtle Earth est certifié biologique par l’USDA avec une saveur riche et chocolatée. Il a une faible acidité et une saveur profonde avec des notes de cacao, de caramel et de miel et une finale propre et un arrière-goût sucré.

Le café de terre subtil est cultivé au Honduras en Amérique centrale. Ils n’utilisent aucun engrais chimique et utilisent les fruits du grain de café comme compost et engrais.

 5LB Café Bio Terre Subtile - Torréfaction Moyenne-Foncée - Grains Entiers - Café Arabica Biologique - Sac (5 lb)
5LB Café Bio Terre Subtile – Torréfaction Moyenne-Foncée – Grains Entiers – Café Arabica Biologique – Sac (5 lb)

  • Certifié Biologique par CCOF – 100% Arabica – Sans OGM – Faible Acidité
  • 5LB – Grains Entiers – Torréfaction moyennement foncée
  • Riche et chocolatée avec une profonde profondeur de saveur, un corps velouté et une faible acidité
  • Origine: Honduras, Programme certifié Sharing
  • REMBOURSABLE – Essayez Don Pablo Sans risque: Achetez maintenant, et si vous n’aimez pas nos cafés, contactez Burke Brands LLC directement via notre page vendeur Amazon, et nous vous rembourserons volontiers votre commande.

Grains de café Arabica aromatisés Bones Coffee Company

Si vous cherchez quelque chose qui va avec les nuits froides et les feux de camp, ce café aromatisé s’mores de Bones Coffee Company est un excellent choix. Il est fait de haricots Arabica à torréfaction moyenne infusés des saveurs de guimauve grillée, de chocolat et de craquelins graham sucrés.

Le café est torréfié en petites quantités pour assurer sa fraîcheur et est sans produits laitiers, végétalien et céto-amical. Ils utilisent des haricots provenant du Brésil puis rôtis et emballés aux États-Unis.

 Grains De Café Aromatisés Bones Coffee Company, Grains De Café Moulus S'morey Time, Grains De Café Gourmet Aromatisés À Torréfaction Moyenne À Faible Teneur En Acide (Moulus)
Grains De Café Aromatisés Bones Coffee Company, Grains De Café Moulus S’morey Time, Grains De Café Gourmet Aromatisés À Torréfaction Moyenne À Faible Teneur En Acide (Moulus)

  • Saveur de Feu de Camp Parfaite: Notre temps S’morey capture le goût des smores torréfiés sur un feu de camp; café peu acide fabriqué à partir de grains d’Arabica moyennement torréfiés infusés de saveur de chocolat et de guimauve grillée avec un soupçon de biscuit graham sucré
  • Grains de café torréfiés artisanalement: Grains de café soigneusement sélectionnés torréfiés à la perfection en petites quantités afin que vous obteniez le café le plus frais livré à votre porte; une expérience de café gastronomique avec un goût riche, corsé et exceptionnellement doux de chaque tasse
  • Grains entiers & Moulus Café: Disponible en sacs de grains entiers ou de café moulu de 12 onces. Pour une expérience de café gastronomique complète, obtenez des grains entiers et broyez à la grosseur requise pour les méthodes de presse française, de verser ou d’infusion à froid. Notre café moulu est le mieux adapté pour une utilisation dans les machines à goutte automatique.
  • Vegan et Keto Friendly: Profitez de notre café aromatisé sans culpabilité! Notre café gastronomique est céto-amical, végétalien et sans produits laitiers, sans sucre ni glucides ajoutés; pour une expérience de café parfaitement super sans culpabilité dans chaque tasse
  • Grains 100% Arabica: Nos grains de café brésiliens sont d’origine éthique, et chaque lot est torréfié et emballé aux États-Unis. Notre café Arabica à torréfaction moyenne vous donne une saveur douce avec une faible acidité; un arôme fort et sucré avec une saveur délicieuse et addictive.

Mayorga Organics Café Cubano

C’est le mélange signature de Mayorga, un rôti foncé avec des notes de vanille et de fumée sucrée. Ils utilisent des haricots Arabica 100% biologiques provenant d’agriculteurs d’Amérique latine.

Les fèves sont toutes torréfiées à la main en petits lots à l’aide d’un processus spécial de torréfaction lente pour dégager des saveurs distinctives et une finition lisse.

 Mayorga Organics Café Cubano Roast, sac de 5 lb, Café en Grains Arabica Entier Torréfié Foncé, De Qualité Spéciale, USDA Organic, Sans OGM Vérifié, Commerce Direct, Casher
Mayorga Organics Café Cubano Roast, sac de 5 lb, Café En Grains Arabica Entier Torréfié Foncé, De Qualité Spéciale, USDA Organic, Sans OGM Vérifié, Commerce Direct, Casher

  • MAYORGA ORGANICS CAFÉ CUBANO ROAST est un mélange de torréfaction foncée, avec des notes de vanille et de fumée douce et sirupeuse, avec une finale douce et audacieuse avec une faible acidité.
  • DANS CE MÉLANGE UNIQUE: Notre Roastmaster craft rôtit nos cafés du Pérou, du Honduras et du Nicaragua, et donne à ce mélange un profil de saveur unique.
  • PROVENANT de petits agriculteurs et de coopératives biologiques certifiés et inspectés par la qualité dans toute l’Amérique latine. Commerce biologique, Non-OGM Vérifié, Casher, Direct de l’USDA.
  • PROCESSUS DE TORRÉFACTION LENTE en utilisant notre procédé de cuisson lente en petits lots, nous sommes en mesure de donner à notre Café Cubano Roast une saveur distincte. Nos cafés sont de haute qualité, de qualité spéciale, 100% Arabica, cultivés à l’ombre. Notre café est torréfié et emballé aux États-Unis.
  • ESSAYEZ MAYORGA Acheter SANS RISQUE maintenant, sachant que votre achat est assorti d’une garantie de remboursement, si vous n’aimez pas notre café, envoyez-nous un message via Amazon, et nous vous rembourserons volontiers votre commande.

Juan Valdez Coffee Bio Gourmet Whole Bean Colombian Coffee

Juan Valdez est un nom bien connu dans le secteur du café, et ce café colombien à grains entiers certifié biologique démontre pourquoi. Ce rôti moyen a une acidité douce pour une saveur forte et douce qui vous aide à commencer votre journée.

Les haricots sont cultivés et cueillis à la main en Colombie en utilisant des méthodes durables pour protéger les ressources naturelles et soutenir la biodiversité dans la région.

 Café Juan Valdez Café Colombien à Grains Entiers Bio à Torréfaction Moyenne Gourmet 17,6 oz
Café Juan Valdez Café Colombien à grains Entiers Bio à Torréfaction Moyenne Gourmet 17,6 oz

  • IL S’agit d’UN CAFÉ 100% BIOLOGIQUE cultivé et récolté par des familles de caféiculteurs qui ont adopté les principes de l’agriculture biologique / écologique.
  • CE CAFÉ a une saveur équilibrée avec des notes sauvages.
  • LEUR RESPECT POUR LA NATURE SE reflète dans ce café de spécialité aux notes fraîches et à l’arôme qui évoquent la marche à travers la forêt et la sensation d’humidité qui règne après la pluie.
  • Notes FRAÎCHES ÉQUILIBRÉES qui évoquent une promenade en forêt
  • ACIDITÉ Moyenne PARFUM Intense CORPS Moyen

Arabica vs Café colombien

Alors maintenant, vous savez la différence en ce qui concerne l’Arabica vs café colombien.

Alors que certaines personnes considèrent le café colombien comme de meilleure qualité, ce qui compte vraiment, c’est le goût. Si vous aimez une saveur plus profonde, les haricots Arabica sont probablement un meilleur choix; mais, si vous voulez quelque chose d’un peu moins robuste, les haricots colombiens sont les gagnants.

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