Curry Leaves Health Benefits

kirjoittanut Rakhee Maloo, ba
lääketieteellisesti arvostellut Dr. Nithin Jayan, MBBS, DNB on Jun 13, 2018

noin

Curryn lehdet

sinapinsiementen roiskuminen kuumaan öljyyn kourallisella curryn lehtiä on aisteille herkkua. Tämän infuusion ääni ja tuoksu sekä maku ja tuntuma elintarvikkeissa on uskomaton. Tämä on yksinkertaista toimintaa. Tämä on curryn lehtien taika-yksinkertainen lehti, jolla on hämmästyttävä maku ja terveyshyödyt.

jos ehkä mietit – ” mistä voin ostaa currylehtiä?- älä sitten hermoile. Currypuuta kasvatetaan laajalti Intian niemimaalla. Currypuuta kasvatetaan myös Kaakkois-Aasiassa sekä Espanjassa ja joissakin muissa maissa.

Curryn lehdet ravintoarvot

curryn lehtien ravintoarvot 100 grammaa kohti ovat:

  • Energia – 108.000 K cal
  • hiilihydraatit-18.700 gm
  • Kosteus-63.800 GM
  • kuitu-6.400 GM
  • proteiini – 6.100 gm
  • mineraalit-4.000 gm
  • rasva – 1.000 gm
  • Calcium – 830.000 mg
  • Phosphorus – 57.000 mg
  • Iron – 0.930 mg
  • Copper – 0.100 mg
  • Magnesium – 44.000 mg
  • Zinc – 0.200 mg
  • Manganese – 0.150 mg
  • Chromium – 0.006 mg
  • Thiamine – 0.080 mg
  • Carotene – 7560.000 µg
  • Riboflavin – 0.210 mg
  • Niacin – 2.300 mg
  • Vitamin C – 4.000 mg
  • Folic Acid (Free) – 23.500 µg
  • Folic Acid (Total) – 93.900 µg

Curry leaves health benefits

Curryn lehtien nauttimisesta on hyötyä monille sairauksille ja hyvän terveyden ylläpitämiselle.

curryn lehdet hiuksiin

Curryn lehdet ovat erinomaisia hiusten kasvua tukevien ravintoaineiden lähteeksi. Currylehtien säännöllinen nauttiminen vahvistaa hiuksia, parantaa hilsettä ja ehkäisee hiusten ennenaikaista harmaantumista.

currylehdet iholle

currylehtien levittäminen auttaa mustelmien ja palovammojen sekä ihottumien ja hyönteisten puremien hoidossa. Myös antioksidanttien ja C-vitamiinin korkea pitoisuus auttaa pitämään ihon notkeana ja nuorena.

currylehdet maksalle

currylehtien syöminen voi pitää maksan terveenä. Ne ovat hyödyllisiä maksan olosuhteissa, kuten kirroosissa. Curryn lehdet myös suojaavat maksaa erilaisilta infektioilta.

Curryn lehdet silmille

Curryn lehdet ovat hyödyllisiä silmävaivoissa, kuten kaihissa. Runsaasti A-vitamiinia; curryn lehdet suojaavat silmiä, pitävät verkkokalvon terveenä ja estävät näön menetyksen.

curryn lehdet anemiaan

Curryn lehdet ovat erinomainen raudan lähde ja niiden nauttiminen voi auttaa anemiasta kärsiviä. Toinen curryn lehtien hyöty anemiassa on se, että ne ovat myös hyvä foolihapon lähde, joka auttaa kehoa imemään rautaa. Ilman riittävää foolihappoa elimistössä rauta erittyy kehosta ilman asianmukaista imeytymistä.

Curryn lehdet sydämelle

Curryn lehdet auttavat alentamaan kehon huonon kolesterolin määrää. Curry jättää apua painonpudotukseen, mikä poistaa ylimääräistä painetta sydämeltä. Curryn lehtien sisältämät antioksidantit ovat hyödyllisiä sydämen pitämisessä terveenä.

currylehdet ruoansulatukseen

Currylehtien terveyshyödyt hyvään ruoansulatukseen sekä niiden aromaattinen maku ovat syitä currylehtien käytön suosioon elintarvikkeissa.

Curryn lehtiä reseptejä

Curryn lehtiä voidaan käyttää elintarvikevalmisteissa lisäämään makua ja lisäämään aterian ravintoarvoa.

kookos-riisi

höyrytä hieman valkoista tai ruskeaa riisiä ja laita sivuun jäähtymään. Varmista, että riisi on hieman tavallista koostumustaan mureampaa keitettynä. Kuumenna wokissa luomukookosöljyä ja lisää siihen sinapinsiemeniä. Poista lämmöltä, kun siemenet alkavat roiskua. Lisää sitten hienonnetut curryn lehdet, seesaminsiemenet ja vihreät chilit. Raasta joukkoon hieman valkosipulia ja sekoita ne keskenään keskilämmöllä. Lisää punainen chilijauhe, kurkumajauhe ja suola maun mukaan. Lisää sitten riisi ja tuore kookos. Sekoita hyvin. Poista lämpöä. Lisää sitruunamehu ja koristele hienonnetuilla korianterinlehdillä, currylehtijauheella ja raikkaammalla kookoksella. Tarjoa kuumana tuoreen kookos-chutneyn kanssa.

maustettu linssi

pese ja liota valitsemaasi linssiä 20 minuuttia. Lisää syvään kattilaan ghee, kuminansiemenet, 1 laakerinlehti, kokonaiset punaiset chilit, kokonaiset korianterinsiemenet, kokonainen kardemumma, muutama neilikka ja muutama mustapippuri. Kun mausteet alkavat roiskua, poista lämmöltä ja lisää curryn lehdet. Lisää sitten inkivääritahna ja keitä hetki. Sekoita nyt hyvin punainen chilijauhe, kurkumajauhe, mustapippurijauhe ja suola maun mukaan. Lisää linssit ja kiehauta. Peitä kannella ja keitä linssit hitaasti, kunnes ne ovat valmiita syötäväksi. Tarjoa lisänä ghee ja hienonnetut korianterin lehdet sekä curryn lehdet.

Kidneypapusalaatti

pese ja liota kidneypapuja yön yli tai vähintään muutaman tunnin ajan. Keitä ne suolalla ja laakerinlehdellä, kunnes ne ovat valmiita syötäväksi. Tee mauste kookosöljystä ja sinapinsiemenistä sekä curryn lehdistä. Lisää tämä papujen joukkoon. Lisää nyt hienonnettu sipuli, hienonnettu tomaatti ja viipaleet punaista, vihreää ja keltaista paprikaa, hieman jalapenoa ja hienonnettuja curryn lehtiä. Sekoita hyvin. Purista joukkoon hieman sitruunamehua ja ripottele hieman suolaa ja mustapippurirouhetta maun mukaan. Lisää joukkoon currylehtijauhe ja tuore kookos. Salaatti on valmis syötäväksi. Voit syödä tämän myös lämpimänä paistamalla kevyesti kaikki ainekset yhteen.

kätevä tapa käyttää currylehtiä aterioissa

  • tee currylehtijauhe, joka kestää vähintään 2 viikkoa. Pese ja kuivaa curryn lehdet ja anna niiden vesipitoisuuden vähentyä kokonaan kuivaamalla ne auringossa tai pitämällä ne jääkaapissa muutaman päivän ajan. Jauha ja säilytä ilmatiiviissä astiassa. Tällä maustat heti piimän, jogurtin, salaatit ja curryt.
  • lisää linssi-ja riisiruokiisi aina muutama currylehti, jotta tämän terveellisen ruoan kulutus kasvaa.
  • käytä curryn lehtiä, kun teet chutneysi. Ne sopivat hyvin kookoksen, korianterin ja mintun kanssa.
  • Kasvata puutarhassasi currypuuta, jotta saat helposti tuoreita curryn lehtiä joka aterialle.
  • pureskele joka aamu muutama currylehti ruoansulatuksen terveyden parantamiseksi ja painon pudottamiseksi.

jotkut kauneusreseptit

  • jauhaa curryn lehdet tahnaksi ja sekoita joukkoon kurkuma ja jogurtti. Levitä iholle ihottumien, ärsytysten ja ihon rakenteen parantamiseksi.
  • lisää curryn lehtiä kookosöljyyn ja levitä hiuksiin. Säännöllinen käyttö parantaa hiusten laatua.
  • levitä tahna currylehtisekoitusta sitruunamehun kanssa hiusjuurten vahvistamiseksi.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.