batata cozida com carne de porco puxada

1. Pre-heat the Memphis Pellet Grill to 425 F
2. Picar as batatas com um garfo ou espeto pontiagudo, casaco com azeite e sal e pimenta. Coloque na prateleira inferior do Memphis pré-aquecido e feche a tampa. Cozinhar durante 45 minutos a uma hora. As batatas são feitas quando um espeto inserido não encontra resistência e o interior da batata é macio. Retire as batatas do grelhador, mas não desligue o grelhador.
3. Cortar as batatas ao meio e colocar em uma folha de assar forrada. Afrouxe a batata cozida dentro da pele para que seja leve e fluído. Colocar ¼ xícara da carne de porco puxada em cima de cada metade da batata, em seguida, em cima da carne de porco puxada com ¼ C do queijo cheddar retalhado.
4. Chuvisco ¼ C de molho BBQ sobre cada uma das batatas vestidas.
5. Colocar a folha de cozedura que segura as batatas na prateleira inferior do Memphis Pellet Grill e fechar a tampa. Assar por mais 5 minutos ou até que a carne de porco puxada é aquecida e o queijo é bem derretido.
6. Servir envernizado com uma boneca de creme azedo, se desejar.

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